蜂蜜入肺、脾、大肠经，味甘，气平、微温，无*。益气温中，润燥解*，养脾胃，却痫痉，止肠癖，除口疮、心腹猝痛，补五脏不足，通大便久闭。此采百花而酿成，自然补益。但可丸药中用之，入汤剂内，止润大肠也。
古书《神农本草经》中曾有记载：“蜂蜜能安五脏，补中益气，止痛解*除百病和百药，久服轻身延年”。
正宗蜂蜜都是通过蜜蜂采花酿出来的，但是现在市场上也出现了很多假蜂蜜，这些甲方蜜汁就是用糖添加合成的，大家在购买蜂蜜的时候一定要学会判断，并不是蜂蜜没有什么效果，可能你买到了假蜂蜜。
蜂蜜也是人们最常用的一种饮品之一，也是天然滋补食品，是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以直接被人体吸收，里面还含有丰富的维生素蛋白质。
蜂蜜有哪些作用和功效？
1、滋养肝脏，促进肝细胞再生，预防脂肪肝，抑制脂肪堆积。
2、每天喝一杯蜂蜜水，能够消除疲劳，增强机体免疫力和抗病*能力。
3、蜂蜜还有灭菌的效果，常用蜂蜜泡水后，不仅不会损坏牙齿，还能消灭口腔内的一些细菌。
4、对于睡眠不好的人来说，可以在睡觉之前喝一杯蜂蜜水，能起到安神助睡眠的作用，蜂蜜里面有丰富的维生素k和维生素p能够舒缓神经，帮你快速入睡。
5、蜂蜜主要能够入大肠经，能起到滋润肠道润肠通便的作用，对于消化不好，经常便秘的人来说可以多吃蜂蜜。
哪些人不适合吃蜂蜜？
婴幼儿：蜂蜜源自大自然，也可能会存在一些安全隐患，很多人会直接去蜂蜜养殖场购买蜂蜜，这种蜂蜜有可能会被肉*杆菌污染，对婴幼儿以及肠胃不好的人来说，最好不要吃这种蜂蜜，另外对于6个月以下的孩子来说，不能吃蜂蜜。
减肥的人：虽然蜂蜜里面的果糖和单糖更容易被人体吸收，但是我们也不能忽略它的热量，平均每克的蜂蜜当中大概含有大卡的热量，对于正在减肥的人来说要少吃蜂蜜。
糖尿病人：对于糖尿病患者来说不宜吃蜂蜜，毕竟蜂蜜里面的果糖和葡萄糖含量都比较高，吃多了可能会使血糖飙升。
胃酸分泌较多的人：对于患有胃溃疡或者是胃酸分泌较多的人来说，不适合喝蜂蜜，否则很容易刺激胃酸分泌，加重胃溃疡症状。
如何分辨真假蜂蜜？
假蜂蜜是用蔗糖（白糖）加碱水熬制而成，其中没有蜜的成分，或是蜜的成分很少。其品质特点是，没有自然的蜂蜜花香气味，而有一股熬糖浆的气味，品尝时无润口感，有白糖水的滋味。
为了进一步确认假蜂蜜，可用一根烧红的粗铁丝，插入蜂蜜内，冒气的是真货，冒烟的是假货。
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