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鸡汤中含有丰富的蛋白质和脂肪，及多种对人体有益的氨基酸与矿物质，能促进身体代谢，补中益气，可以提高身体各器官的功能，增强体力，平时它最适合那些身体虚弱以及病后身体处于恢复期的人群食用。
所以你看电视上经常有这样的镜头：煲一锅鸡汤给住院的病人。
也有说法：鸡汤里面脂肪含量高，不适合高血脂、胆囊炎胆结石、尿酸高、胃溃疡患者，的确如此。传统的那种老母鸡煮的鸡汤确确实实有很多油，那种鸡汤我也喝不下去。
但是我选的鸡本身就极少有脂肪，煮出来的汤凝固了之后，只有一点点的油在上面，都被我留起来当做了鸡精，所以这种鸡汤脂肪含量并不高，更多的是胶原蛋白，如果不是长期大量食用，其实是适合一般人群的。
消化不良，胃功能比较差的人群而言，适量的喝鸡汤有助于消化、开胃。哪天你没胃口，不想吃饭，可以用煲鸡汤这种方式关爱一下自己，别亏了自己。
建议经常运动的朋友熬鸡汤喝，给身体补充一些筋膜的原料，因为运动对于关节和筋膜的能量消耗很大，修复这些组织，身体需要相应的原料。
当身体处于亚健康状态、特别疲劳的时候也可以煲一锅美味的鸡汤犒劳犒劳自己。
合适的季节，选择一款适宜的有能量的鸡熬一锅鸡汤，细细品来，这就是养生的生活吧！
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下期我们聊聊，关于发烧的那些事儿？