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圆白菜类别蔬菜菜谱收录88种做法类别卷心菜、包心菜、洋白菜、包菜、莲花白、疙瘩白、大头菜、高丽菜、结球甘蓝、蓝菜、西土蓝、绿甘蓝用量每餐～克圆白菜的做法拌甘蓝丝,麻酱素什锦,蒜末拌卷心菜,素炒圆白菜,酸辣圆白菜,意式蔬菜牛肉汤面,香拌卷心菜,肉片炒卷心菜,大头菜粥,圆白菜炒青椒,炒三丝,乡下浓汤,高丽菜炒米粉,奶油圆白菜,西式圆白菜,韩式冷汤面圆白菜原料介绍圆白菜来自欧洲地中海地区，也叫洋白菜、卷心菜、疙瘩白、日月菜，学名是“结球甘蓝”。它在西方是最为重要的蔬菜之一。圆白菜和大白菜一样产量高、耐储藏，是四季的佳蔬。德国人认为，圆白菜才是菜中之王，它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”，就像中国人用萝卜治病一样常见。现在市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝，营养功效基本上和圆白菜相同。圆白菜南方又称包菜。
圆白菜食物相克食材组合详情相克圆白菜+*瓜：会降低营养价值详情圆白菜+肝脏：会损失营养成分详情圆白菜+*瓜：会降低营养价值详情圆白菜+肝脏：会损失营养成分详情圆白菜+竹笋：可促进血液循环详情圆白菜+青椒：可助消化详情圆白菜+西红柿：预防癌症促进血液循环详情圆白菜+猪肉：润肠胃生津健身详情圆白菜+辣椒：可助消化详情圆白菜+白萝卜：可滋润皮肤详情圆白菜+胡萝卜：减少癌细胞的产生详情圆白菜+樱桃番茄：预防癌症促进血液循环详情宜搭圆白菜+竹笋：可促进血液循环详情圆白菜+青椒：可助消化详情圆白菜+西红柿：预防癌症促进血液循环详情圆白菜+猪肉：润肠胃生津健身详情圆白菜+辣椒：可助消化详情圆白菜+白萝卜：可滋润皮肤详情圆白菜+胡萝卜：减少癌细胞的产生详情圆白菜+樱桃番茄：预防癌症促进血液循环详情圆白菜+木耳：健胃补脑强身生津详情圆白菜+紫菜：可保护心脏详情圆白菜+木耳：健胃补脑强身生津详情圆白菜+紫菜：可保护心脏详情圆白菜营养分析1日本科学家认为，圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。
2圆白菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量丰富。
3此外，圆白菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜，它也是妇女的重要美容品。
4它能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。
5新鲜的圆白菜中有杀菌消炎的作用，咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。
6圆白菜中含有某种“溃疡愈合因子”，对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品；
7多吃圆白菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
圆白菜适用人群一般人群均可食用。
1特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡食用；
2但皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
圆白菜食疗作用1圆白菜适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。
2如果想吃醋熘圆白菜，在出锅前用一点儿酱油、醋和水淀粉勾芡就行了。
3圆白菜能抑制癌细胞，通常秋天种植的圆白菜抑制率较高，因此秋冬时期的圆白菜可以多吃。
4购买时不益多，以免搁放几天后，大量的维生素C被破坏，减少菜品本身应具有的营养成分。
圆白菜食疗作用圆白菜性平、味甘，归脾、胃经；
可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛；
主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
圆白菜营养成分能量22千卡蛋白质1.5克脂肪0.2克碳水化合物4.6克膳食纤维20.9微克胆固醇1克维生素A0毫克维生素C12微克维生素E0毫克胡萝卜素0微克核*素40毫克硫胺素0微克烟酸0.5毫克钙0微克磷70微克钾0毫克钠0.03毫克镁0.03毫克铁0微克锌0.4毫克硒49毫克铜26毫克锰毫克本站部分信息来源于互联网，对转载的信息我们力求标明信息的出处，我们尊重作者的版权著作权，对我们转载的信息如有异议或有侵权或违法信息请及时联系我们，本站会立即删除。
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