吃饭，是每个人每天必不可少的一个生活环节，切莫小看这简单的一日三餐，有道是细节决定成败，不同的饮食习惯看似差别不大，但是长期坚持不良的饮食习惯往往会造成严重的后果。今天我们继续
对于大多数人来说，早餐是一整天的开始，正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜的保护层。长此以往，胃粘膜的化学保护屏障和物理保护屏障就会遭到破坏，从而使胃本身遭到自身分泌的胃酸、消化酶的直接攻击，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病，慢性胃炎或消化性溃疡长期不愈进而导致胃粘膜变性化生，发展为癌前病变。不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是更容易造成胃炎、胃溃疡。此外值得注意的是，吸烟、饮酒、进食剩菜会增加胃癌的发病风险，而不吃早餐则是最大的危险因素，国内相关研究证实，不吃早餐导致胃癌的发病风险是普通人的3倍，可见早餐对于人体的重要性。
晚饭，或朋友聚会，或家庭小酌，可能是一天之中大家最为重视的一顿饭，可是这一顿饭如果不加以注意，其危害程度甚至更甚于早餐。对于上班族，早饭有可能不吃，午饭有可能凑合吃，而晚饭往往就是放开吃了，晚饭时候的大鱼大肉进食了大量的高蛋白高油脂食品，加重了胃肠道的消化负担，造成胃黏膜慢性损伤，尤其是一些烧烤高盐食品，对于其和胃癌的关系，在前面的《常吃烧烤会不会得胃癌》一文中相信大家已经有所了解。
除了大鱼大肉高油脂晚餐，很多人由于工作或其他原因，往往很晚才能吃上晚餐，这种生活习惯危害同样很大。在晚上我们的胃肠道处于休眠的状态，在休眠的过程中胃黏膜上皮细胞会进行自我修复和再生，这个生理过程往往几天就要进行一次，如果在这期间进食，相当于拿着小鞭子强迫白天已经劳累一整天、筋疲力尽的胃肠道再重新爬起来加班工作，根本不给胃黏膜喘息和休息的时间，修复和再生也就无从谈起，其后果可想而知，黏膜不断加重损伤直到形成胃癌。
说了这么多，有的朋友该问了，既然这样那么我晚上不吃饭总行了吧?很遗憾，这样同样不行。我们的胃肠道其实还是很娇贵的，虽然胃在晚上消化能力比较差，但是却不能没有食物消化，否则胃液会对自身胃黏膜造成消化损伤，胃黏膜的保护层是一层碱性屏障，失去食物对胃酸的中和作用，胃酸就会消耗碱性保护层，当保护层被消耗殆尽的时候，胃酸就会开始直接攻击胃黏膜，下一步就不用我多说了，其结果就是胃癌。
节俭是中华民族的传统美德，很多朋友出于发扬我国传统美德的目的，往往不舍得扔掉吃剩的饭菜，保留起来留到第二天继续享用，殊不知这样会带来怎样的危害。隔夜菜放置时间长了之后会与空气慢慢发生氧化还原反应，食物中的硝酸盐会被还原成具有致癌作用的亚硝酸盐，这种化学成分是无论怎么加热也不可能去除的。亚硝酸盐等在一定条件下可以转化为亚硝胺从而导致胃癌。长期高盐饮食可损伤胃黏膜并增加与致癌物质的接触，有促癌作用。此外，饭菜中富含各种营养物质，是非常好的细菌培养基，隔夜饭菜如果保存不当非常容易滋生细菌，尤其是以肉类食品容易霉变产生*曲霉菌，这种物质不但可能导致胃癌，还有可能导致肝癌等严重后果。因此，虽然并没有直接证据显示食用隔夜饭菜一定会导致胃癌，但是无论是处于小心肿瘤还是食品卫生的目的，都不建议大家长期食用隔夜饭菜。
(注：由于患者病情的差异性，以上科普内容供您参考，不能替代医嘱!)
专家介绍邢加迪胃肠肿瘤外科副主任医师
出诊时间：周六（上午）
医院胃肠肿瘤微创外科副主任,毕业于于北京大学医学部，获肿瘤学博士学位，师从我国著名胃肠道外科专家季加孚教授及苏向前教授。近年来主刀完成腹腔镜肿物切除术，腹腔镜探查活检术及回肠造口术等二、三级手术余例，完成各类胃肠道肿瘤腹腔镜根治性手术余例。曾作为访问学者于上海阿斯利康研发创新中心参与应用基因芯片进行胃癌分子标志物筛选的基础研究工作。近年来参与国内外大中型胃肠道肿瘤专业会议六十余次。
擅长以标准化手术为核心的胃肠道肿瘤的多学科治疗，腹腔镜微创治疗。师从我国著名胃肠道外科专家季加孚教授及苏向前教授，研究方向为胃肠道肿瘤的外科治疗、微创治疗及综合治疗。近年来主刀完成腹腔镜胃肠道肿瘤根治性手术余例，拥有丰富的胃肠道肿瘤手术及微创治疗经验。
吴志民胃肠肿瘤外科副主任医师
出诊时间：周一至周四（全天）、周五（下午）
长期从事消化道肿瘤的临床与科研工作，对腹部常见肿瘤特别是胃、肠道肿瘤的早期诊断，规范化、个体化治疗有深入的研究。具有扎实的理论知识和熟练的临床技能。在胃肠肿瘤的新辅助治疗、手术为主的综合治疗等方面积累了一定经验。早期从事胃癌的原发灶及淋巴结转移灶基因异常表达及胃癌基因治疗的研究工作。近年在国家级核心期刊发表论文论著4篇，参编论著1部。
擅长胃癌综合治疗、食管胃结合部腺癌的规范化治疗。
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医院是一所全面医院，集肿瘤筛查、诊疗、远程会诊为一医院，国家医保定点单位、北京市城乡居民基本医疗保险定点单位、医保跨省异地就医住院医疗费用直接结算单位。
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