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现在社会人们生活水平不断提高，各种各样的饮食也越来越多样化。对于饮食方面的要求也越来越严格，合理的饮食搭配和均衡的营养起着关键作用。
我们不仅要吃精米面，也要做好粗粮和杂粮的摄入。大豆、薯类、稻谷、粳米等都属于杂粮类，这种食物可以降低人们患上心脑血管疾病的几率。
1.降低患上疾病的风险
五谷杂粮里面含有的维生素可以起到缓解疲劳，防止出现下肢酸痛以及感冒的作用，里面含有的铁离子可以缓解食欲不振以及胃溃疡，钾元素能够防止全身无力、肌肉麻痹，铜元素和锌元素可以改善失眠和神经衰弱的问题，同时可以增进人们的食欲。
2.预防癌症
豆类里面含有的B族维生素、氨基酸以及蛋白质，有着防癌抗癌的作用。经常食用可以防止疾病的发生，里面含有的维生素A，可以促进细胞的分裂，帮助我们提高免疫力。
谷杂粮里面含有的膳食纤维，可以缩短废物在肠道里面的滞留时间，并且避免一些有害物质和肠道黏膜有所接触，防止便秘和疾病的发生。
3.提高智力
五谷杂粮里含有蛋白质，对大脑皮层具有抑制和兴奋的效果，它可以提高大脑的功代谢功能。
同时也含有人体所必需的氨基酸，赖氨酸可以达到活化大脑细胞的功能，特别适合大脑正在发育的儿童食用。老人吃五谷杂粮可以预防老年痴呆，它含有的谷氨酸和卵磷脂具有促进脑部发育的功能，可以增强人的记忆力。
4.增强身体营养
五谷杂粮里面含有了多种营养物质，营养价值非常高，具有预防疾病的效果。里面含有的不饱和脂肪酸可以减少患上心血管疾病的几率，同时也可以减少身体对糖类的吸收，防止血糖持续上升，降血糖的效果。
5.清除身体毒素
五谷杂粮里含有的铁元素，可以防止人体因为缺铁而引起的缺铁性贫血的作用。同时铁元素可以提高自身的能量，从而加快身体的新陈代谢作用。
五谷杂粮里也含有丰富的膳食纤维，它可以促进血液循环，使身体里堆积的毒素和垃圾快速排出体外。维生素E可以促进血液循环，加速排毒的效果，并且可以保持皮肤的健康，防止皮肤干燥。
五谷杂粮确实是对身体有好处的，但是对于胃不好和消化功能差的人尽量少吃，在生活中，不管是什么样的食物，都不可以过量食用。适量食用五谷杂粮可以增强机体的各个机能，防止疾病的发生。
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