红薯是大家都很喜欢的食物，口感粘粘的，吃了会增加人的饱腹感。另外，红薯含有大量的营养素，特别是含有丰富的维生素c，所以有抗氧化作用，有减少皱纹的产生，滋润皮肤，延缓衰老的作用。另外，红薯吃了之后可以减少其他食物的摄取，也有助于减肥。也有人想把红薯当早餐，坚持对身体有什么样的好处呢？
经常吃红薯有四个好处：
1、保护心脑血管健康
红薯中营养成分非常多，含有维生素、叶酸、胡萝卜素、钾等，能增强血管弹性，维持电解质和细胞体液的平衡，消除血管中多余的斑块，保护心脑血管健康。
2、辅助降血压
红薯含钾多，会促进血中多余的钠排出。这样可以保持血液中的矿物质平衡，有望起到辅助降压的效果。
3、养胃
胃不舒服的人，把红薯煮成粥喝，有助于养胃。
4、增强身体抵抗力
红薯中所含的氨基酸结构与身体内部非常相似。每天吃红薯可以给身体补充氨基酸。特别是红薯中含有的糖蛋白和黏液蛋白可以提高身体的抵抗力。
对于坚持吃红薯早餐的人来说，有4个好处，或“不请自来”
1、消化功能变好了
消化功能不好的人，经常会出现肚子痛和腹泻等症状。早餐坚持吃红薯可以调节脾胃，益气补脾胃，保持肠环境平衡，缓解腹痛腹泻等。
2、改善便秘
便秘的人上厕所是一件很痛苦的事情，厕所时间长，排便也很困难。请继续吃红薯当早餐。红薯含有大量的食物纤维，胃肠活动加快，排便顺畅，便秘会得到缓解。
3、缓解眼睛疲劳
红薯含有丰富的胡萝卜素。胡萝卜素的明显功能是使体内维生素a水平上升。维生素a起到保护眼睛健康，调节视力的作用。每天早上坚持吃红薯可以缓解眼睛疲劳，预防夜盲症。
4、减肥瘦身
体内热量大于消费量会导致肥胖，肥胖者普遍存在皮肤脱油现象。早上坚持吃红薯，可以去除体内的垃圾和脂肪，帮助消化，提高饱腹感，抑制摄取的热量，有助于减肥和减肥。
吃红薯的时候需要注意三点：
1、不吃生红薯
红薯生吃也脆甜，所以很多人喜欢生吃。但是，因为生的红薯含有大量的淀粉，所以吃多了难以消化吸收，会加重肠胃的负担，有时会引起腹痛、腹胀、腹泻。
2、不要和柿子一起吃
吃了红薯之后，请不要短时间吃柿子。这是因为红薯的糖分在胃内发酵，导致胃酸分泌过剩。另外，由于柿子中含有大量的果胶和溶质等成分，遇到胃酸会生成硬块，诱发胃出血和胃溃疡。所以吃完红薯最好等五个多小时再吃柿子。
3、不吃发黑的红薯
如果红薯保存不当，或者放置时间过长，上面会出现黑斑。这种黑斑病毒在高温下不会杀灭，食用后容易引起中毒，引起恶心、呕吐、发热、腹泻等中毒反应，所以不要再吃黑斑红薯了。