在春天的时候会长出很多的蔬菜，春笋就是其中之一，在春天时吃春笋是比较好的一种选择，春笋的做法有很多，而且春笋的营养价值也非常高，对人体有非常多的好处，深受人们的喜爱，那么春笋的营养价值有哪些呢？
春笋中的纤维素含量非常高，经常使用的话有助于消化，促进肠道蠕动，所以说如果有便秘的情况，吃一些春笋还有帮助的，而且春笋里面除了富含纤维素之外，还富含很多的营养成分，比如说植物蛋白、钙、磷、铁等，这些都是人体所需的营养成分以及微量元素。
食用春笋可以满足人体所需的营养，而且春笋是一种高蛋白、低脂肪、多粗纤维的营养美食，对于想要减肥的人来说是一种非常理想的食物，而且如果每天水分补充不足的话，吃一些春笋可以很好的补充水分，因为春笋中的水分含量高达91%，所以说春笋是一种非常好，营养非常高的蔬菜。
以上就是春笋的一些营养价值，春笋的营养价值很高，所以可以经常吃春笋。而且经常吃春笋对人体是有很大的好处的，以下就是春对于人体的一些好处。
1、促进消化
春笋里面富含很多的水分和纤维素，纤维素可以帮助促进肠道蠕动，增强肠胃的消化功能，所以如果有消化不良或者便秘的人可以吃一些春笋来帮助有效的缓解症状。
2、促进减肥
春笋的热量非常低，每克纯笋的热量只仅为20千卡，而蛋白质含量却高达2.4克，对于肥胖的人来说，春笋是一种非常理想的减肥减脂的食物，如果想要减肥的话，可以通过吃春笋来帮助减肥。
3、增强免疫能力
春笋中含有丰富的维生素c以及胡萝卜素等抗氧化成分，这一类成分可以帮助增强身体的免疫力，所以说春天吃春笋可以帮助预防出现疾病。
以上就是就是经常吃春笋对身体的一些好处，但是虽然春笋的好处有很多，但是有几种人却不宜食用。
如果有对春笋过敏的人千万不能食用，因为可能会诱发哮喘，引起鼻炎的出现；如果患有胃溃疡更不能食用春笋，因为春笋可以促进肠胃的蠕动，对于胃溃疡的人来说会加重症状，甚至会导致胃出血的出现。
对于成长期的儿童来说，最好也不要过多的吃春笋，因为春笋中含有草酸，草酸会对钙和锌的吸收产生阻碍，所以最好不要多吃春笋，如果吃多了就会影响生长发育的速度。