吃早餐有哪些好处，一顿优秀的早餐应该具备哪些食物
俗话说，一天之计在于晨。早餐所提供的蛋白质、能量，以及其他各种营养素都是保证上午学习工作质量的重要保证。如果不吃早饭的话，由于血糖降低，大脑得不到充足的能量，必然会使其工作能力下降，出现容易疲倦，注意力不集中，工作效率低下的问题。营养学家认为早餐是非常重要的一餐，对人的健康十分重要，因为它提供了展开一天所需的能量。因此，早餐不是可吃可不吃的，它是良好饮食习惯必要和重要的组成部分。
一顿“优秀”的早餐应该具备哪些食物呢？
1．早餐合理的能量供应：一般情况下，建议早餐的能量供给应占全天能量供给的30%左右。
2．均衡的营养素摄入：优质早餐样样都不能少，主食，优质蛋白质，蔬菜水果及坚果。
3.早餐的搭配原则：粗细搭配、荤素搭配、五谷搭配，做到食物多样，营养才可以均衡。主食类可以选择薯类、粗杂粮类，如玉米、杂粮粥和杂粮馒头等；蛋白质类可以选择吃豆制品，禽肉，鸡蛋和牛奶。
吃早餐有哪些好处呢？
1.吃早餐可以预防胃肠系统疾病。早餐能够避免胃肠系统疾病的发生，比如胃炎、胃溃疡或者十二指肠溃疡以及其他一些相关的胃肠疾病。
2.对于经常吃早餐的人群，其营养的均衡也是能够得到一定良好的改善。保证营养就保证了一天的精力充沛。不仅提供了能量，而且使心情愉悦并对于工作学习充满了活力。
3.对于经常吃早餐的人群还有一个好处就是避免心脑血管疾病的发生。
不吃早餐的危害性有如下：
一、对大脑的危害。虽说脑组织的重量只占人体重的2－3%，但脑的血流量每分钟约为毫升，耗氧量每分钟约为45毫升，耗糖量每小时约为5克。青少年的脑组织正处于发育期，血、氧、葡萄糖的需求量比成人还高。如血糖过低，脑意识活动就会出现障碍，长期如此，势必影响脑的重量和形态发育。
二、对消化系统的危害。正常情况下，头天晚上吃的食物经过六小左右就从胃里排空进入肠道。第二天若不好吃早餐，胃酸及胃内的各种消化酶就会去“消化”胃粘膜层。长此以往，细胞分泌粘液的正常功能就会遭到破坏，很容易造成胃溃疡及十二指溃疡等消化系统疾病。
三、造成动脉硬化且更易导致肥胖。有不少青少年学生是怕长胖而不吃早餐的。这种做法毫无科学道理。人体对热量的需求是有标准的，不吃早餐，势必加大中、晚餐的进食量。而晚餐后一般运动量较小，更容易造成脂肪积累而导致肥胖。另外，长期不吃早餐还会使胆固醇、脂蛋白沉积于血管内壁，导致血管硬化。
四：让你反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。
五：慢性病可能“上”身：不吃早餐，饥肠辘辘地开始一天的工作，身体为了取得动力，会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体，去燃烧组织，除了造成腺体亢进之外，更会使得体质变酸，患上慢性病。
六：肠胃可能要“造反”：不吃早餐，直到中午才进食，胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。
七：会让你更靠近肥胖族：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白质，最后消耗的才是脂肪，所以不要以为不吃早饭会有助于脂肪的消耗。相反，不吃早饭，还会使午饭和晚饭吃得更多，瘦身不成反而更胖。