山楂，日常生活中常见的一种食物，酸酸甜甜的很受人喜爱。山楂能做成很多美食，我们最熟悉的冰糖葫芦、果丹皮、山楂糕、山楂雪球、山楂条、山楂果酱、山楂罐头都是用它制作的。
01一些关于山楂的小知识
山楂的最早记载
山楂早在《尔雅》年就有记载。陶弘景的《神农本草经集注》中收录了山楂，但在各个朝代，山楂都有很多名字，比如“红瓜”、“汤菊子”，都是明代李时珍统一起的。李时珍说：“红瓜、汤菊子、山楂是一回事。”
作为一名学者，李时珍在中国的药理学领域确实做出了很多贡献，包括发现了很多不同名称的药物。事实上，山楂作为中药的使用真正始于金元四大家之一的朱丹溪。
朱丹溪大力提倡山楂的药用价值，从此，山楂得到了广泛的应用。在朱丹溪创立的名方“保和丸”中，君药就是这种山楂。
山楂的营养
山楂性味酸，甘，温，归脾、胃、肝经，山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C含量较高，山楂中含有丰富的碳水化合物，膳食纤维，钙、铁、钾等矿物质元素。
其具有消食健胃，散结化瘀，止痛降压的作用。山楂在临床上应用广泛，常用于治疗消化不良、腹泻、痢疾、产后腹痛、高血压、冠心病等疾病。
山楂一天吃几颗最合适？
山楂一天吃2颗最好，可以起到消食健胃，行气散瘀及化浊降脂的攻下，但是由于山楂中含有各种果酸，对于胃酸分泌过多的患者禁止服用，以免对胃部造成不良影响。如果一天吃过多的山楂，会对胃部产生刺激，反而不利于身体健康，山楂虽营养，也要适量。
02经常喝“山楂干”泡水，一段时间后，或许有6个好处“不请自来”
1、健胃消食，山楂中含有多种酸性物质，坚持用山楂干泡水可以促进胃液的分泌，增加胃内酶素，增加食欲。尤其是不爱吃饭的人群，饭前用山楂干泡水喝，健胃消食，促消化。
2、降脂降压，用山楂干泡水喝，可以起到降脂降压的作用，山楂干泡水可以加快体内的新陈代谢，消耗多于的脂肪，帮助减肥，对于血压和血脂的控制非常有效。
3、防治心脑血管疾病，由于山楂中含有黄酮类和三萜类，因此具有防治心脑血管疾病的好处，可以调节心肌、扩张血管，降低体内胆固醇的含量，是心血管疾病的“良药”。
4、研究发现，山楂中含有山楂酸、酒石酸、柠檬酸、苹果酸，因此它可以促进人体脂肪类食物的消化，促进人体胃液分泌和增加胃酸酶等功效，起到减肥瘦身的作用。
5、美容养颜，尤其是女性，平时可以坚持喝山楂干泡水，可以美白肌肤，抗衰老，非常适合女性。
6、增强身体抵抗力，坚持喝山楂干泡水，可以让身体的免疫力变好，减轻病毒和细菌对身体的侵害，预防疾病的发生。
03山楂虽好，其禁忌也要了解
1、不要在空腹状态下服用山楂水，因为山楂味道比较酸，空腹状态下服用可能刺激胃部，出现不适的症状；
2、对于患有慢性胃病的患者而言，比如患有胃溃疡或胃黏膜的糜烂，此时喝山楂水，山楂的酸性容易刺激胃，从而出现胃的不适。
3、山楂具有一定的活血化瘀作用，所以出血性疾病的患者不能用山楂泡水喝，以免加重出血症状……