醋是人们最常见的一种食材，相信很多人提到它时，已经感觉嘴里流酸水了吧。就连我们在讲男女感情时，也会说某一个人吃醋。但不管是开玩笑还是生活中食用醋，都足以说明它对人是很重要的。
醒除了可以增加食物的味觉感以外，同时对身体也有很多好处，可能很多人并不了解，今天我们具体来说下。
专家表示：经常喝醋好处多，会有5大惊喜等着你，但这五类人最好少喝！
醋的营养
它一般产在山西，以米、麦、高粱酿制而成。一般人们在拌菜时用点它，会更加有食欲，醋这所以酸是因为它在发酵分解过程中产生了醋酸，同时醋中还有乳酸、琥珀酸、柠檬酸、葡萄酸、苹果酸等，而且醋中还有盐分。
醋的功效
①预防高血压。我们知道吃盐的食物多了会引发高血压，所以如果发现食物中放盐多了，不妨可以放点醋，可以减少它的咸味，同时还可以更好预防更高血压。
②控制血糖。有的高血糖的病人可能喜欢一些不利身体的食物，此时不妨给食物中增加酸性，可以降低食物的糖分，从而可以控制血糖。
③促进消化。我们都知道酸性促进消化。对胃有好的保护作用。所以味口不好的人，不妨可以适当喝点它，你会发现食欲慢慢增加了。
④杀菌消毒。生活中有许多人会拿它业杀菌，比会放在衣服里放点，或者在什么液体里，这些都是正确的做法，要知道酸性达到一定的浓度是可能起到杀菌效果的。
⑤保护营养素。如果在炒菜的时候放点它，可以更好保护菜的多种营养素，使人体更好吸收。
如何挑选醋
现在市面上有很多醋，但很容易买到醋精，所以大家在挑选醋的时候也要擦亮眼睛。一般来说最好选购酿造醋。因为它是采用发酵制作。其次要看它的酸含量，这种份量含的越多，证明醋越好，同时醋一般最好是清澈无沉淀物。
哪些人不宜吃？
①胃液分泌过多、胃溃疡患者不适合喝，会加重病情
②服用一些抗生素药的人不能喝，喝醋会影响药的效果；
③服用磺胺类药物的患病不可以喝，会加重肾小管病情；
④服用碱性药物的患者不可以喝，会失去药物作用。
⑤服用解表类药物患者不可以喝，会影响药物发汗解表的功能。