氢氧化铝不溶于水，是一种弱碱，其胶液是白色有粘性的乳状液体，常用来治疗胃酸过多引起的胃病。
胃酸的主要成分是盐酸，胃酸过多就会引起胃部的不舒服。
氢氧化铝可以改善胃酸的原因，是利用氢氧化铝的碱性和酸碱中和反应的原理，因为氢氧化铝胶液进入人体后，能中和过多的盐酸。化学方程式为：Al(OH)3+3HCl=AlCl3+3H2O，
由于中和反应时不产生CO2气体，所以对胃粘膜没有刺激作用，不会对身体造成多大损伤。因为氢氧化铝本身又是胶体，能够在胃粘膜上形成一层保护层，是一种胃黏膜保护剂，从而可以减少胃酸对胃壁的损伤，减少刺激，缓解胃酸分泌过多的症状。
同时，与胃酸中和后还产生一种叫做氯化铝的化合物；它对胃粘膜有强大的收敛作用，而且胶性溶液对胃溃疡处还有保护作用，效果好，时间长，副作用也少。它还能治疗胃出血及胃疼等疾病。所以，氢氧化铝在医疗上，常用于治疗胃酸过多。