肠胃虚寒多半是因为饮食失调、过食生冷、劳累过度或久病伤脾胃、忧虑伤脾所致。
肠胃虚的人可以多喝粥，特别是小米粥。
为什么？小米色黄，入脾胃。可开胃，补虚，益丹田。常用于气血两虚、体质虚弱、食欲不振的人的补品。也可用于久病后的身体康复。
脾胃是后天生命之本，是一切后天精、血、津液的生化之源。滋补脾胃是根本。如果脾胃虚弱，即使每天用鹿茸、人参、虫草燕窝炖鸡蛋，也无济于事。
自古不懂中医的厨子不是好木匠，所以在厨房里随处可见中医问诊。小米粥不仅可以单独煮，还可以和大枣、红糖、莲子、百合、红薯、南瓜一起煮。不仅味道鲜美，而且还有比较明显的滋补作用。
重要Tips：熬小米粥的时候，一定要等水开了再放小米哦，然后大火煮10-15分钟，再转小火熬。煮的时候记得多搅拌，以免粘锅了。粘锅其实没关系，主要是难洗。懒人切记。
当然光补虚也不行，得驱寒补虚齐头并进才能事半功倍。
所以肠胃驱寒该怎么做呢？前头咱说了喝粥补虚，驱寒同样也可食补。
譬如广东名菜胡椒猪肚汤对改善胃寒就有一定的功效。其制作原料主要有胡椒、生姜片、猪肚，常用于治疗脾胃虚寒证。症见胃脘冷痛、得温则舒、腹胀呕吐、饮食减少、四肢不温、形寒怕冷。亦用于胃溃疡、十二指肠溃疡属脾胃虚寒者。
选用猪肚是因为它就是猪的胃。《本草纲目》说它能“补虚损，作治胃之用”，中医里又有以形补形的说法，所以用猪肚来治胃病，算是妥妥的药引子了。
用胡椒配搭，是因为胡椒辛热，归胃、大肠经，可温中散寒，下气，消痰。所以胡椒常作为调料品，有开胃进食的作用。
当胡椒遇见猪肚，就变成了一道又治胃寒证，又好吃的美味。这种做法最常见于粤南民间，所以说广东人的会吃，和我们的会吃，根本不在一个层面。
好啦，喜欢吃的朋友，好吃又健康的美食可以搞起来了。愿大家都有个好胃，来迎接冬天的火锅、夏天的冰淇淋。