红薯属于一种食材，被大家称之为地瓜，在冬天季节，烤红薯受到很多人喜欢。在我国古代中医理论中，红薯有很重要的功效。
《中华本草》、《本草纲目》和《本草纲目拾遗》等典籍里，对红薯有过记载。红薯在养生圈非常受欢迎。有人认为：红薯可以消灭98.7%的癌细胞，这种说法是否有科学依据呢？
01你对红薯了解多少？
每克的红薯里边带有11.5克的蛋白、14.5克的糖、1克的人体脂肪、mg的磷、90mg的钙、2克的铁、0.5mg的胡罗卜素，此外还带有维生素B族、维生素C、尼克酸和脂肪酸等成分。
红薯里边的维生素B族要比稻米高于许多，比如红薯中的维生素b21是稻米的6倍、维生素b22是稻米的3倍。
红薯中还带有甲基纤维素，它的成分是稻米和面粉的10倍。服用后，既能够促进消化、推动胃肠的肠蠕动，还能不伤到胃肠，针对维护胃肠具有一定的功效。
1.保护眼睛
经常进食红薯对人的眼睛有保护的作用，因为人的眼睛想要保持功能正常，应该获取足够的维生素。否则有可能会出现视力下降，眼睛功能受损的情况。
2.预防感冒
美国近日有一家媒体指出，红薯能够预防感冒感冒。原来是红薯内含有β胡萝卜素，而β胡萝卜素能够帮助人体制造出大量的白血球，从而能看抵抗感冒病*的侵入，达到预防感冒的目的。
3.润肠通便
红薯中含有的纤维素比较丰富，摄入之后肠道蠕动速度快。蠕动速度快的情况下，垃圾废物能够第一时间排泄出来。
这样也能够清理肠道垃圾*素，维持身体健康。因此想要润肠通便，让粪便排泄更加顺利。
4.提高人体免疫力
红薯中含有丰富的胡萝卜素，这种物质能够起到抗氧化的作用，而且还能够帮助人体消除体内导致人体衰老的自由基。此外，红薯中还有丰富的氨基酸，能够帮助人体补充需要营养物质。
蒸红薯。
煮红薯经过蒸煮后变得更湿润软绵，烤红薯的口感更硬、更干、更粉糯，其口感要比蒸红薯要好。
烤红薯经过高温的烤制，表皮会产生焦糖化反应，有甜蜜的香气。煮红薯则是自然的清新的红薯香味。
虽然烤红薯和蒸红薯营养价值区别不大，但从健康角度来讲，蒸红薯吃起来会更加健康。蒸红薯因为水分流失少，所以营养成分也就流失少，烤红薯相对蒸红薯来说营养要更差些。
02红薯能消灭98.7%的癌细胞，有依据吗？研究结果或公布
日本的研究人员针对蔬菜的抗癌功效进行了全面分析，他们选取了26万人的饮食习惯进行了跟踪随访。
结果发现，摄入蔬菜和预防癌症发生风险之间有一定联系，其中蔬菜的抗癌效果最强的为红薯。也有研究称，红薯中含有一种抗癌物质，能够防治结肠癌和乳腺癌。
此项调查表明，红薯营养丰富，蛋白含量高，膳食纤维、氨基酸、胡萝卜素、钾等微量元素丰富，能够促进人体上皮细胞结构完整。阻碍有*重金属渗透，起到防癌作用。
但事实上，该实验结构非常不完善，红薯中所含有的糖脂储藏蛋白成分。在动物实验以及体外实验中被发现具有抗癌作用，但是并不会影响人体。
因为我们人体结构与动物和细胞结构比较起来要复杂，很多动物实验与体外实验使用红薯提取物，而并非红薯本身。所以说，不能直接表明红薯具有抗癌作用，这是不科学的。
对此，中国营养学家谷传玲也发表不同见解：红薯虽然含有抗癌成分，但此项调查变量单一。临床证据不足，“红薯抗癌”结论还有待考证。
03哪些人不适合吃红薯
1.消化能力差的人
红薯还含有很多的糖分，肠道的消化和吸收能力差的话，无法将全部的糖分都消化掉。过量的糖分会在肠道里发酵，导致肠胃不舒服。
2.有胃部疾病的人
红薯糖分过高，糖分可以转化为脂肪。胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡，这些患者如果吃了红薯，由于不能及时消化吸收，容易产生腹部胀气、嗳气、反酸的症状。
3.腹泻的人
腹泻的人群不适宜吃红薯，红薯当中富含大量的纤维素，纤维素很难被肠道所吸收。肠胃不好的人吸收功能，本来就较一般人来说更弱。
人体食用的物质不能被肠道消化吸收，反而会刺激肠道的蠕动，从而加重腹泻的症状。
4.糖尿病患者
糖尿病病人在进食和饮食上，主要就是注意少吃含糖和含淀粉的食物。因为淀粉在体内代谢为葡萄糖，会增加身体内的血糖水平。
红薯还有大量的淀粉和糖分，淀粉代谢以后会增高身体内的血糖水平，所以说糖尿病患者不太适合吃红薯。
04延伸：若想抗癌，日常需做好3事
1.定期检查
想要有效预防癌症，关键是定期进行身体检查，是抗癌需要做到的事情。因为通过定期检查这种方式，能够了解身体多个脏器的健康情况。
有某些病灶产生，也可以通过积极治疗的方式进行控制，也是防止癌症出现的关键。
2.增强锻炼
想要尽量远离癌症，提高身体素质、增强免疫力与抵抗力是最为关键的一点。所以在平时生活中，大家一定要注意多运动。
并且一定要做到持之以恒，不要三分钟热度。不过，运动虽然能给身体带来很多好处，但过量运动则是非常不可取的。
3.清淡饮食
尽量做到饮食均衡，包括每天食用足够的水果、蔬菜、全谷类食物和豆类食物。像高脂、辛辣刺激的食物都要少吃，酒的话也要少喝，容易导致肝癌、肺癌、乳腺癌等多种癌症。