连续的几场大雨，虽未浇灭连日的暑气，却带着秋风悄然而至。一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣，立秋的凉还不足以缓解雨后的闷热，而秋天的燥邪已经让不少本有咽喉问题的朋友，重遇旧患。即使没有疾病的困扰，秋天带来的干燥和皮肤问题，也让不少人烦恼。古话有云：“燥则润之”。防燥不腻的平补之品是这个季节的首选。今天葱姐选择几款汤品，推荐个不同的人群，在这个季节，滋阴润燥。
清心润肺霸王花猪展汤
剑花，又称霸王花，假昙花。味甘，微寒。取月夜盛开的花朵，与猪骨等众材料炖煮，汤品清香甜滑，是广东朋友推荐的，清心润肺、除痰止咳的清补靓汤。
主料:
霸王花……2-3朵
猪展………g
莲藕……g
辅料:
罗汉果………2个
干贝………8颗
红枣………4颗
步骤：
1.霸王花干花在净水中泡制4-5个小时，至花朵和叶瓣完全柔软。中心雌蕊弃之，花茎部切断，花瓣撕成小瓣儿，大小随意。猪展肉放在沸水中煮5分钟去除血水，再用净水冲洗干净。切块备用。
2.莲藕切块，罗汉果去壳，干贝提前浸泡30分钟备用。
3.所有食材入锅，水开后，小火炖煮1个小时。
4.出锅前根据个人口味，加少许盐调味便可。
霸王花吃起来滑滑的，有些像裹了莼菜的扁尖笋。罗汉果、红枣、剑花本身都有甜味，干贝又有自然的咸鲜，汤不加调味料也很适口。口味略重的朋友，加薄盐调味便可。
霸王花性寒，虽干活比鲜物略温，但对于胃寒，容易腹泻者，切勿食用过多。
适合人群：燥热人群，手心身体发烫，口腔周围上火。
润肺滋阴桃胶银耳羹
《本草问答》中记载道，银耳“治口干肺痿，痰郁咳逆”。清代张仁安《本草诗解药性注》载有：“此物有麦冬之润而无其寒，有玉竹之甘而无其腻，诚润肺滋阴要品。”
主料（见图）：
步骤：
①泡发
丑耳（银耳的一种）在清水里浸泡1-2个小时。考虑到银耳泡发后会膨胀变大，尽量选用大且深的碗，让它有足够的泡发空间。
桃胶的泡发时间，建议在12小时以上，最好是一天。泡发到透光，摸上去完全软软QQ，没有生涩感为止。将中间的黑色杂质冲洗干净，以保持甜羹的清润。由于最近温度比较低，怕水温过低，影响泡发的最终结果，建议加适量温水，水温控制在30度以下，手摸上去不刺骨，但感觉不出热度为宜。
②焖煮
为避免桃胶长时间烹煮后融化，先将银耳撕成小朵（撕得越小，越容易出胶，但相对品相会不够漂亮。建议每朵1元硬币大小。）。放适量冰糖，电饭锅按煲汤键，熬制1小时后（也可以放煤气灶上，用炖锅大火翻滚后，小火煨制1小时），再入桃胶，继续焖煮半小时。出锅前10分钟入蔓越莓。
炖品的具体烹饪时间，视锅的压力、火候、导热程度不同，而略有所差异。请各位小主根据自家锅的秉性，调整烹饪时间。煮至银耳软糯，汤汁粘稠，满满的胶质感为宜。在甜羹里加入少许梨块一起炖煮，味道就更为清甜。
微甜带少许酸味的甜羹，QQ的桃胶，黏黏糯糯的银耳，糙糙的嗓子一下子像是敷了面膜，不疼也不痒了。
适合人群：咽喉肿痛、咳嗽不止、咽炎患者。
注解：
古田丑耳，花骨朵比银耳小，颜色比普通银耳*一些。泡发后个头也不是很大，密实得很。熬出来却是异常得浓稠软糯，入口感觉满满的胶原蛋白。而最大的优点，她还比银耳便宜，真正的价廉物美。
桃胶，桃树自然分泌出的树脂，有个好听的别名叫桃花泪，素有清血降脂，抗皱嫩肤的功效。
滋补养胃猴头菇肉排汤
主材：
猴头菇………3朵
软骨肉排……g
鸡腿骨………5根
鸭胗…………2个
西芹叶………一小把
虫草花………2g
盐……………适量
步骤：
①发泡
市面上买的猴头菇，多为干货。若处理不当，会产生苦涩的口感。需要用30-40度左右的热水浸泡2小时。在此期间，每隔半小时，捞出挤干水分，换水继续浸泡，重复多次，直到水没有*色。
泡发好的猴头菇。
②汆烫
烧一锅开水，把洗干净的主要辅材放入滚水中，翻滚1-2分钟。然后用凉水冲净表面的浮沫。
③去蒂
切去猴头菇根部（苦味来源）。
④焖蒸
可以利用电饭煲的蒸格。上层，蒸猴头菇。下层，将所有辅材，丢入锅内炖。按煮饭键焖煮30分钟。
⑤炖煮
30分钟后,取出猴头菇，挤干水分，撕成小瓣，连同芹菜叶丢入锅内，再次按煮饭键，炖煮1小时。
⑥出锅
加入适量盐调味便可。
注解：
猴头菇，是四大名菜（猴头、熊掌、燕窝、鱼翅）之一。有“山珍猴头、海味鱼翅”之称。中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效。临床也证实，猴头菇可治疗消化不良、胃溃疡、胃窦炎、胃痛、胃胀及神经衰弱等疾病，有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。
适合人群：肠胃燥热、消化不良。
食疗作为辅助治疗方式的一种，可以缓解病症，但并非包治百病。若症状严重，仍需接受医生的专业建议，切勿耽误最佳治疗时机。