预防心血管疾病
苦荞小米中含有丰富的*酮类物质，食用后能帮助够清理血管内垃圾以及多种的胆固醇，从而能降低血液粘稠度，加速血液循环速度，维持血管弹性。这样能保护血管，也能降低高血压、血栓等心血管疾病的发生。
健脾养胃
苦荞小米还适合肠胃不好的人食用，食用后对脾胃能起到滋养调理作用，可以提高肠胃的消化能力，同时也能修复受损的胃黏膜胃液的分泌。另外苦荞中的淀粉经过加热之后呈现弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，适合有胃溃疡史的患者食用，具有很好的健脾养胃作用。
润肠通便
苦荞小米当中含有丰富的膳食纤维成分，食用之后这些膳食纤维成分能刺激肠胃加速肠道的蠕动，这样对食物的消化和吸收非常有好处，同时还能加速体内代谢产物的排出，能起到预防和改善便秘的作用。
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