提到节食，相信大家并不陌生，这也是不少养生人士的一种养生方法，节食，就是除了喝水之外，任何食物都不会吃，包括补品，许多人认为断食可以治疗身体上或是心理上的一些疾病。
断食可以治病和强身，让人由弱而强，由愚而智。但是，大部分人对于断食并不理解。
岁男子长期不吃晚餐降血脂、软化血管，半年后情况如何？
刘大叔今年62岁，半年前被查出颈动脉粥样硬化和高血脂，从此以后，刘大叔除了吃药，就开始尝试许多降血脂，软化血管的方法。
有一次刘大叔和朋友聊天时，了解到高血脂是因为营养太丰富了，想要减少血脂中的脂肪和斑块，平时就要少吃饭，尤其是晚饭更要少吃。
回家后，刘大叔便按照朋友的说法来决定不吃晚餐试试，不知不觉就坚持了半年的时间，半医院复查，看看自己的养生效果怎样，然而复查结果却让他诧异：血管硬化没有改善，血脂指标不降反升，还查出了胃溃疡。
原来，刘大叔自从不吃晚餐后，白天就会很饿吃的多，早餐要吃三四个馒头，中午至少四碗米饭，虽然刘大叔没有吃晚餐，但一天的饭量很多，而且大部分都是主食，这并不利于血脂脂的控制。
因为长时间白天过饱，晚上过节，这样不规律的饮食诱发了刘大叔的胃溃疡。
02长时间晚餐节食会怎样？
1、伤肠胃、诱发胃病
不吃晚饭，晚上会很容易饥饿，一旦出现饥饿感，那么肠胃里就会分泌胃酸，这时胃部没有食物可以消化，这些胃酸就会腐蚀胃黏膜。
长期下去可能会使胃部出现溃疡，甚至发展成为胃病，严重的话也会加大患上胃癌的几率，而且不吃晚饭减肥的人，很容易出现胃部不适的问题。
2、精神不佳、虚弱
不吃晚饭会产生饥饿感，容易让人心情不愉悦，这样的状态持续久了，就会让人体力不支、精神不振。
而且，不吃晚饭会使身体没有足够的能量供给，也容易会出现心慌、虚弱等情况，更会因为太饿而睡不着，影响夜间睡眠。
3、影响记忆力
脑工作的主要动力来源于脂肪，它能刺激大脑，加速大脑处理信息的能力，增强短期与长期记忆。
过度节食者体内脂肪摄入量和存贮量不足，机体营养匮乏，这种营养缺乏使脑细胞受损严重，将直接影响记忆力，变得越来越健忘了。
4、贫血
如果人们摄入过少的铁元素，会使得身体血红素的含量较低，进而引发缺铁性贫血。铁元素虽然也存在于部分蔬菜、水果中，但是猪血、鸭血等食物中含有的铁元素更容易被身体吸收。
5、导致免疫力下降
脂肪也是减肥人士的大敌，若一味的拒绝摄取脂肪，则会导致维生素A、D、E、K等脂溶性维生素的不足。
而这些维生素都是支撑免疫系统正常运转的不可或缺的营养物质，因而极易导致免疫力低下，从而引发各种问题。
03三餐不同有定量
一般来说，我们有“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”的说法，这是营养学家强调的正确饮食方法，这主要是跟荷尔蒙的分泌量有关。
在体内，控制葡萄糖代谢和脂肪蓄积的，主要有两种荷尔蒙，胰岛素和升糖激素，一般情况下，早餐时分泌的胰岛素和升糖激素是等量的，这样摄取的热量就不易转变成脂肪在体内蓄积。
但晚餐时，胰岛素的分泌量通常会大于升糖激素，晚餐吸收的热量就很容易转变成脂肪堆积了，并且血液中的大部分胆固醇是在肝脏内合成的，这个合成过程主要在夜间睡眠时完成。
所以晚餐饮食量的多少，直接决定了血中糖、氨基酸、脂肪酸浓度的高低，再加之人们受日常活动量大小的限制，白天热量消耗较之夜晚大，那么食入的多余热量，就更容易被*吸收。
专家推荐，每日三餐比例应为3：4：3。
所以，饮食控制减肥需要保证饮食结构多样化的基础上，控制热量及糖分的摄入，而不是无限度的节食。