今天是“龙抬头”，又被称为春耕节
也意味着结束冬眠，天气回暖，
万物此时开始真正苏醒，
真正的春天一步步走来。
这时候养生有哪些讲究呢？
听美儿跟您讲讲～
龙抬头，吃什么？
阳春三月，正是吃笋尝鲜的*金季节。如今，雨后春笋纷纷随之破土而出，莴笋、芦笋、竹笋因富含水分、矿物质、维生素和膳食纤维，有着“春季菜王”的美誉。
-莴笋-
防过敏高手
莴笋可是当之无愧的“春菜”，莴笋含钾元素丰富，有利于促进排尿，同时对高血压和心脏病患者十分有益。加上它是公认的防癌食物，能降压以及改善糖代谢，而莴笋叶中含较多的菊糖类物质，有镇静、安眠的功效。
做法：
莴笋不管是用来炒肉还是清炒，都美味得让很多人喜欢。莴笋适合烧、拌、炝、炒，也可做汤，常见的有莴笋炒肉片、炝辣莴笋等。
注意：
莴笋在烹饪时要少放盐才好吃。
焯莴苣时一定要注意，时间过长、温度过高会变得绵软，进而不够清脆爽口。
如果想起到防过敏作用，可每天吃克左右(包括莴笋叶)。
-芦笋-
防癌高手
芦笋鲜香芳美，膳食纤维柔软可口，能清热解*、生津利水。其中还含有人体所必需的各种氨基酸，以及各种微量元素，营养价值非常丰富。
芦笋具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点。还有丰富的微量元素，经常食用芦笋也可以起到预防高脂血症、心脑血管疾病以及增强机体免疫力等作用。
芦笋中的硒能够刺激机体免疫功能，提高对癌的抵抗力；加之所含叶酸、核酸的强化作用，能有效地控制癌细胞的生长。
选购技巧：
要挑形状正直、嫩茎新鲜，笋尖饱和紧凑、表皮鲜亮的，用指甲在芦笋根部轻轻掐一下，有印痕的往往是比较新鲜的芦笋。
做法：
芦笋做法很多，凉拌芦笋、芦笋炒肉、芦笋炒虾仁、锅塌芦笋都是不错的选择。
注意：
芦笋含有草酸，容易与钙结合形成草酸钙，所以吃前要用淡盐水煮5~10分钟，再在清水中浸泡一下，可去除大部分草酸和涩味。
-竹笋-
清热健脾
竹笋自古以来就被称为“菜中珍品”。
中医认为竹笋味甘、微寒，无*。在药用上具有清热化痰、益气和胃等功效。
食用竹笋不仅能促进消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
做法：
市场上售卖的竹笋有粗细两种：粗的适合炖煮，细的适合清炒，总体来说竹节短的比较嫩。竹笋烧肉、凉拌竹笋等都是不错的做法。
烹饪前，靠近笋尖部的地方最好顺切，下部宜横切，这样烹制时容易熟烂且更易入味。
注意：
鲜竹笋存放时不要剥皮，否则会失去清香味。
竹笋虽然有很多健康益处，但由于性味甘寒，又含有较多粗纤维，所以患有严重胃溃疡、十二指肠溃疡、胃出血及慢性肠炎等疾病的患者忌食。
龙抬头，做什么？
在乍暖还寒的春季，受气温和人体自身因素的影响，身体的肌肉和韧带还都比较僵硬。因此刚开春的时候进行体育运动，应主要以恢复人体机能为目的。
为此，春季锻炼应以动作和缓的慢运动为主，比如散步、慢跑、爬山、放风筝等，多到户外汲取“空气维生素”。
专家提醒：春季运动避免大汗淋漓
春季是运动的季节，但也是一个病菌丛生、各种疾病多发的季节，因此，春季锻炼还应讲究方式方法，特别注意运动的科学和安全。
有人认为，既然是锻炼，就要出汗，而且出汗越多表明锻炼效果越好，其实，春天出汗太多不利健康。
中医认为，春天是人体阳气生发的时候，如果大汗淋漓会耗人心血、损人阳气。现代医学研究也表明：汗液排泄过多，会带走体内一些珍贵的微量元素。此外，身体出汗时毛孔张大，如果没有及时采取保暖措施，很容易受凉感冒或诱发呼吸道疾病。
二月二，龙抬头！
养生至，健康来！
这些小知识您学会了吗？
最后美儿想说～
大家快去选购清爽可口的芦笋吧！