30岁的何女士家住河南，听说用婆婆丁，也就是蒲公英泡水喝能排毒减肥，于是每天从路边挖蒲公英回家晒干，切段泡水喝。长期喝下来，体重的确减轻了，但感觉身体却越来越不好了，动不动就体虚四肢发寒，生理期频频推迟，痛经更严重了。这又是怎么一回事呢？
一、蒲公英的食用方法
首先，用蒲公英泡水喝的确可以减肥，而且蒲公英的功效还不仅仅只有减肥。早在《唐本草》、《千金方》、《本草纲目》等汇集古人智慧的中医药书籍中就已经有了蒲公英的各种记载了。
被后世称作“药王”的著名唐代医药学家孙思邈这样描述蒲公英：凫公英（蒲公英）多分布在我国的中原地区，生长在河流附近和田野之中，味甜，微苦，性寒，通常取花、叶、茎、根入药，可以降火解毒、消除积食、化解水肿。
自古以来，勤劳的中国人便把蒲公英入药、入菜、入茶，充分研究和开发了蒲公英的医药价值、食用价值、营养价值。随着现代医学的发展，人们对蒲公英的研究也始终没有停止。
据研究，蒲公英含有丰富的铁元素，含量是梨的4倍，山楂的3.5倍。而铁元素恰好是人类最容易缺乏的微量元素，一旦缺乏铁元素，就极容易贫血，对身体有着很大的损害。因此蒲公英像菠菜一样常常被作为补铁食材搬上餐桌，做法也十分简单，将新鲜的蒲公英洗净，取嫩叶幼茎，炒食、炖汤、凉拌均可。
若是入茶，通常是将蒲公英切块晒干，配合玉米须一起泡茶，甚至可以加入玫瑰、红枣中和寒性，这些都是常用的泡茶配方，可以用来辅佐降血压和降血糖。
二、蒲公英的药用价值
简单说完了蒲公英的食用和营养价值，重点来看看蒲公英的药用价值。
1、抗菌。据实验研究，蒲公英的草汁对于常见的细菌有着极强的消杀抑制作用，对于某些病毒也有一定的抑制作用，因此用蒲公英泡水喝能一定程度上有效缓解因炎症引发的疼痛、发烧等症状，达到抗菌消炎的效果。
2、护肝利胆。有临床前实验通过动物模型得到的结论，服用蒲公英煎剂或注射蒲公英药液能有效降低谷丙转氨酶的浓度，保护肝脏，促进胆汁的分泌。临床结果也显示能有效治疗慢性胆囊疾病和结石症状。
3、抗胃溃疡。胃溃疡是由幽门螺旋杆菌引发的餐后腹痛，蒲公英汁液除了能发挥抗菌作用对抗幽门螺旋杆菌外，还能修复因胃溃疡损坏的胃部粘膜。中医上蒲公英还常与党参、川芎协同开作复方药剂来治疗胃溃疡，效果更加明显。
4、清热明目。中医上的热毒症通常表现为体温虚高但少汗、口干舌燥、便秘尿黄、眼睛干涩，嘴唇周围长出痤疮。而蒲公英因为性寒，可用来中和热毒，且不像同样性寒的黄连那样药效凶猛和难以下咽，拿蒲公英来泡水喝是一种再方便不过的清热解毒方式了。坐在办公室经常对着电脑屏幕用眼的工作者也建议拿蒲公英泡水喝，可以缓解眼睛干涩，用眼过度的疲劳情况。
5、增强免疫力。人体内的免疫系统主要通过淋巴细胞和白细胞（巨噬细胞）进行工作，根据对蒲公英煎剂的体外和体内研究，蒲公英能有效提高淋巴细胞的转化率和活性，增强巨噬细胞的吞噬作用。
6、利尿。虽然一直有蒲公英有助于利尿的说法，蒲公英在加拿大也被注册成为利尿解水肿的草药，但其实一直没有相关严谨的科学实验证明蒲公英的确有利尿的效果。据现有的资料推测，原因可能是蒲公英含有大量的微量元素，其中钾元素可以参与人体的水平衡，控制水分在人体的渗透，帮助肾脏过滤尿液排毒，因此便有了蒲公英利尿的说法。
三、蒲公英虽好，但也有禁忌
既然蒲公英这么好，那何女士长期用蒲公英泡水喝怎么还喝出毛病来了呢？这是因为喝蒲公英水还有以下几个禁忌。
1、服用者体虚性寒。蒲公英是寒性的中草药，若服用者本身就体虚性寒，再用蒲公英泡水喝则会加重体内的寒气，从而引发四肢发凉的症状，对于女性的生理期也有很大的影响，比如月经不调、加重痛经等等。
2、大量饮用、放凉饮用。这种错误的饮用方式会加剧蒲公英茶给身体带来的寒性，平时用蒲公英泡水一定要是热水，且要在尚且温热的时候饮用。大量饮用冷了的蒲公英茶，服用者会因为受凉而拉肚子，片面地看这种方法的确能做到减肥的效果，但这种减肥方式是不健康的，是对自己的身体不负责任的。
3、药不对症。还是寒性的问题，蒲公英泡水对于热风引起的感冒有效，但若是因风寒造成的感冒，再喝蒲公英水就是雪上加霜了。因此并不推荐将蒲公英水作为治疗疾病的药来喝，可以当作平时养生保健的饮品，医院具体情况具体分析，切勿自己经验主义作祟用“土方子”治疗。
4、易过敏人群慎用。有些人的免疫系统比较弱，对外界的刺激尤为敏感，经常会有过敏的症状。因此不排除这些人士会对蒲公英泡的水过敏，若出现脸色苍白，皮肤瘙痒的症状请立刻就医。
5、低血压人群慎用。由于蒲公英的根通常具有降血压的效果，低血压人群饮用会出现头晕、眼前发黑、四肢发软、头冒冷汗的现象。
6、不用路边野外的蒲公英泡水。蒲公英是草本植物，不像从实验室、工厂里做出来的化学药品一样有着严格的质量管控，每一颗蒲公英的成分都各不相同，特别是长在路边野外的蒲公英，极有可能吸收了外界的有害物质和毒素。因此若是要用蒲公英泡水喝，尽量不要自己在外面采摘，而是购买中药房里的或者已经包装处理好的蒲公英干，从一定程度上减少危害。
蒲公英泡水就像一把双刃剑，有利也有弊，因此我们在充分开发和利用蒲公英的各种价值时，也要注意不要像何女士一样犯了禁忌，反而伤害了自己。
